Rozmaryn

ROZMARYN:
Rozmaryn, znany również jako aramir, to wiecznie zielony i bardzo aromatyczny krzew. Łacińska nazwa rośliny to Rosmarinus i oznacza rosę morską. Jest złożona ze słów ros (rosa) i marinus (morze), ponieważ uważano, że roślina może rosnąć bez podlewania. Wystarczy jej wilgotność pochodząca z morza.
Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, ale jest uprawiany jako ozdoba w całej Europie i umiarkowanych regionach Ameryki.
Jego kwiaty są preferowane przez pszczoły i stają się źródłem miodu.
Pędy rozmarynu mają przyjemny aromat podobny do herbaty, a ich smak jest nieco gorzki.

Kruche pędy i liście rozmarynu stosuje się jako przyprawę do wielu potraw. Pasuje do różnych mięs, warzyw, zup i sałatek. Wzmacnia siły obronne organizmu, działa przeciwzapalnie, reguluje także trawienie. Polecany jest jako dodatek do ciężkich i wzdymających potraw.

Z liści rozmarynu ekstrahuje się płyn stosowany w produkcji leków na reumatyzm, na podrażnienia jamy ustnej, a także na kaszel. Pędy wydzielają olejki eteryczne stosowane w przemyśle perfumeryjnym i kosmetycznym.