Liść Lurowy

LIŚĆ LAUROWY :
Liść laurowy zwany też liściem bobkowym – suszony liść rośliny o nazwie wawrzyn szlachetny (Laurus nobilis). Pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, w Polsce nie występuje, czasami jest jednak uprawiany jako roślina pokojowa.

Liście laurowe sa powszechnie stosowane w sztuce kulinarnej jako przyprawa. Dobrze wysuszone mają jasnozielony kolor i bardzo aromatyczny zapach. Najczęściej używane sa do przyprawiania bigosu, galaret mięsnych, kapuśniaku z kwaśnej kapusty, rosołu. Ale nadają się także do zup jarzynowych i mięsnych, pasztetów, potraw duszonych, sosów i pieczeni. Są ważnym składnikiem marynat oraz zalew do marynowania warzyw.

Są używane również w ziołolecznictwie przy kaszlu, zaburzeniach ukrwienia, schorzeniach skóry, domowym leczeniu ran oraz przy chorobach reumatycznych.